Für die Ganache
600g weiße Schokolade
200g Sahne
Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, die Sahne aufkochen und dann über
die Schokolade gießen.
Kurz warten und solange umrühren bis sich die Schokolade vollständig mit der Sahne verbunden hat.
Ich lass meine Ganache immer bei Raumtemperatur bzw. im Sommer in einem kühlen Raum über Nacht stehen bevor ich meine Torten damit bestreiche.
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