Tonkabohnenpralinen
Zutaten
70ml Sahne
2 Tonkabohnen
5g Kokosfett
110g weiße Schokolade
30 weiße Hohlkugeln
Für die Ummantelung
Weißer Zucker
Weiße Schokolade zum verschließen und umhüllen
Zubereitung
Sahne und Tonkabohnen aufkochen, ca. 1 Stunde ziehen lassen. Anschließend die Tonkabohnen entfernen und nochmal zusammen mit dem Kokosfett aufkochen.
Die gehackte Schokolade zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
Mit einem Spritzbeutel in die Formen füllen, mit geschmolzener Schokolade verschließen, in wenig Schokolade wälzen und sofort im weißem Zucker rollen.
Wer möchte kann die Pralinen auch noch mit einem gezuckertem Rosenblatt verzieren.
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