Linsensuppe mit Chorizo

Zutaten

250g Teller-Linsen (ohne Einweichen)

100g Speckwürfel

100g Porree in grobe Stücke geschnitten

150g Möhren in grobe Stücke geschnitten

250g Kartoffeln in grobe Stücke geschnitten

1 Liter heißes Wasser

2 Würfel Brühe

30g Essig

1 Zwiebel

200g Chorizo oder Kabanossi in Scheiben geschnitten

1 Prise Pfeffer

10g Öl

100g Sellerie in Stücke geschnitten

1 gehäufter TL Salz

Zubereitung

• Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel die Zwiebelstücke runter schieben.
• Speckwürfel und Öl dazugeben und 3 Minuten auf Stufe 1 bei 70 Grad dünsten.
• Porree, Sellerie, Möhren und Kartoffeln zugeben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
• Linsen, Wasser und Brühwürfel dazugeben und 35 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad garen.
• Salz, Pfeffer, Essig und Chorizo oder Kabanossi zugeben und 5 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad weitergaren.

Auf einen Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.

Tipp:

Wir essen sie sehr gerne mit frisch geriebenem Parmesan.