Bratapfelfüllung für Torten

Shanty´s Produkttest

Foodist Box Dezember

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kennt ihr schon die Foodist Box ? 

Vor ca. 2 Wochen habe ich meine erste Box erhalten indem es hier mehr oder weniger um Gourmet-Produkte geht.

Haselnusstöpfchen

Rahmhörnchen

Samtige Schokoladenkugeln

Waffel-Kekse

Zimtsterne

Nutella Kekse

Nutella Kekse

Zutaten

100g Butter
50g Zucker
200g Nutella
1 Ei
300g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

Chocri.de

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Heute möchte ich euch die Schokoladenprodukte vom Online Shop Chocri.de näher vorstellen.

Klarstein VitAir Turbo Teil 3

Klarstein VitAir Turbo Teil 3

Zubereitung einer Pizza und Hähnchensteaks

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Heute habe ich noch den dritten und letzten Teil über die Klarstein VitAir Turbo Heißluftfritteuse für euch.

Dieses mal habe ich eine Pizza gemacht, aber keine TK-Pizza sondern eine mit frischem Teig.

Ich muss euch sagen das ging erstaunlich gut. Dafür habe ich den Teig nach dem ausrollen auf das eingefettete Rundblech gelegt und nach Belieben belegt.

Hierfür habe ich die Pizza Taste genommen, dort hat man eine Standard Temperatur von 210 Grad, eine Zeit von 15 Minuten und ist für frische oder auch TK-Pizzen geeignet.

Auch hier kann man aber die Temperatur und auch die Zeit manuell mit den plus und minus Tasten im Mittelfeld des Displays einstellen wie man es benötigt.

Bei der ersten Pizza haben wir das Rundblech auf das Drahtgestell gesetzt. Aber da war es dann leider so, dass der Boden noch nicht durch war und der Käse schon schwarz. 

Almondy

Almondy

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heute möchte ich euch die TK-Torten von der Firma ALMONDY vorstellen.

Vor etwa einen Monat habe ich  3 verschiedene Sorten zum probieren erhalten.

Da ich sie vorher nicht kannte war ich sehr gespannt wie sie schmecken würden.

Alle Torten werden mit den besten ausgewählten Zutaten und auf Basis von Mandleböden nach einem schwedischen Original Rezept gebacken. Dadurch das die Torten kein Mehl enthalten, sind sie auch glutenfrei.

Almondy hat mittlerweile 8 verschiedene Sorten, die man einfach nur Auftauen  und servieren muss. Somit für Kuchen-Liebhaber die kein gluten vertragen ideal.

Sie passen zu jeder Feierlichkeit oder aber auch einfach mal zum Nachmittagskaffee.

Marzipanringe mit Kirschmarmelade

Marzipanringe

mit Kirschmarmelade

Zutaten

200g Butter
100g Zucker
200g Marzipan
200g Mehl
100g Speisestärke
1 Päckchen Vanillezucker
1-2 EL Milch
1 Ei
Kirschmarmelade
Puderzucker

Tonkabohnenpralinen

Tonkabohnenpralinen

Zutaten

70ml Sahne
2 Tonkabohnen
5g Kokosfett
110g weiße Schokolade
30 weiße Hohlkugeln

Für die Ummantelung

Weißer Zucker
Weiße Schokolade zum verschließen und umhüllen

Zimtpralinen

Zimtpralinen

Zutaten

70ml Sahne
1 Stange Zimt
5g Kokosfett
110g Vollmilchschokolade
1/2 TL Zimtpulver
30 Vollmilch Hohlkugeln

Für die Ummantelung

Zimt-Zucker Mischung
Vollmilchschokolade zum verschließen und umhüllen. 

Freundsaft

 Freundsaft

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Hallo ihr Lieben,

kennt ihr schon die Bio-Säfte von der Firma Freundsaft ?

Nein, dann erzähle ich euch ein bisschen drüber. Vor ca. 1 Monat hat mich ein Paket mit 5 verschieden Sorten erreicht.

Alle Bio-Säfte von Freundsaft werden durch ein hydraulisches Kaltpress-Verfahren gepresst, das sorgt bei der Saftextraktion für einen minimalen Luftkontakt mit dem Saft.
Somit verfällt der Saft nicht zu schnell.

Durch den enormen Druck bei der Pressung bleiben die natürlichen Vitamine, Fruchtzucker, Enzyme, Spurenelemente und so weiter enthalten.

Party Häppchen

 Party Häppchen

Kleine Köstlichkeiten auf die Hand
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Hallo ihr Lieben,



heute habe ich ein weiteres tolles Buch für euch, was ich euch gerne vorstellen möchte.

Bassermann-Verlag
gebunden, farbliche Abbildungen
64 Seiten, Format 238mm x 179mm x 12mm
Gewicht 375g

ISBN 978-3-8094-3353-8
4,99 EUR

Bassermann-Verlag

www.Bücher.de

Ob festlich oder ungezwungen, Anlässe für ein geselliges Beisammensein gibt es viele. Fingerfood und Häppchen kommen dabei 
bestens an. Drei-Sterne-Koch Éric Frechon zeigt, mit welch kulinarischer Vielfalt der Gastgeber glänzen kann: 

Klarstein VitAir Turbo Teil 2

Klarstein VitAir Turbo Teil 2

Zubereitung eines Auflaufs

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Hallo ihr Lieben,

hier habe ich den zweiten Teil meines Tests für euch.

Letzte Woche hatte ich in der VitAir Turbo von der Firma Klarstein einen Auflauf gemacht.

Es ging super einfach und ich musste für den leckeren Auflauf noch nicht einmal den Herd anmachen.

Für den Auflauf habe ich die Taste Backen (Bake) verwendet. 

Walnuss Spekulatius Mini Gugl

Walnuss-Spekulatius Mini Gugl

Zutaten für ca. 18-24 Stück

80g Mehl
20g Walnussmehl (wer keins hat oder nicht mag kann auch das durch normales Mehl ersetzen, sind dann nur keine Walnuss Gugl mehr)
1 TL Backpulver
40g Öl
1 Ei
50g Zucker
2 EL Vanillezucker
60g Apfelsaft
1/2 Tl Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz

Schaut mal was ich für ein Rezept aus dem Buch, was ich euch am 16. Oktober vorgestellt habe zubereitet habe.

Hier habe ich mich für den Birnenauflauf mit Mandeln entschieden

Er war super lecker. Die Zutaten dafür waren nur Mandeln, Eier, Birnen, Vanille, Speisestärke, Milch und brauner Zucker.

Also wie ihr schon sehen könnt, kommt da kein Mehl rein. Somit auch ganz gut für die LowCarb Küche geeignet wenn man den Zucker durch z.B. Xylit ersetzt.

Das Buch bekommt ihr z.B. bei 

Bücher.de

Klarstein VitAir Turbo

Klarstein VitAir Turbo

Zubereitung vom Hähnchen 

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Vor einiger Zeit habe ich diese tolle Heißluftfritteuse von Klarstein mit dem Namen VitAir Turbo bekommen.

Bisher hatte ich immer schlechtes von einer Heißluftfritteuse gehört, man sagte mir immer die Pommes und Co. würde dann nicht schmecken denn das Fett soll ja ein Geschmacksträger sein.

Aber mal ganz ehrlich, Fett als Geschmacksträger ist ja schön und gut. Aber ich finde man kann es auch übertreiben.

Ich habe die VitAir Turbo nun extra für ein Grillhähnchen genutzt und möchte euch ein wenig dazu schreiben.

My Candy

My Candy
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Hallo ihr Lieben, 

heute möchte ich euch eine ganz tolle Seite vorstellen. 

Kennt ihr My Candy schon ? Hier im Online Shop von My Candy bekommt ihr nicht nur Süße Snacks, sondern auch salzige Snacks in bruchsicheren und auch hübschen Dosen.

Das besondere an den Dosen und dem Shop ist, dass man sich die Deckel gestalten kann wie man möchte, ob für einen Geburtstag mit dem Text "HAPPY BIRTHDAY" drauf eventuell auch mit persönlichem Bild oder vielleicht auch für eine Hochzeit als persönliche Gastgeschenke mit einem tollen Bild und Text drauf.

Apfelkuchen Fondant-tauglich

Apfelkuchen Fondant-tauglich

Zutaten für den Boden, auch diesen habe ich 2 mal gebacken.

Zutaten und Zubereitung findet ihr hier:

https://www.facebook.com/notes/kati-backt-und-kocht-nie-perfekt-aber-immer-mit-ganz-viel-liebe/apfelkuchen-fondant-tauglich/732923380147946

Buttermilch-Limetten Füllung

Füllung obere Etage

Zutaten:

300ml Buttermilch
9 EL Zucker
5 Blatt Gelatine
2 Limetten
1 Pck. Sahnesteif
360g kalte Sahne


Zubereitung:

Die Gelatine für ca. 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Die Limetten heiß abwaschen, Schale etwas abraspeln und den Saft auspressen.

Happy Birthday to me,

Happy Birthday to me :-)

Wollte euch meine Neueste Torte zeigen

Unten habe ich einen Apfelkuchen mit Apfelbuttercreme und oben einen hellen Tortenboden mit einer Buttermilch-Limetten-Füllung und einer Zitronenganache.

Rezepte folgen nächste Woche, Anschnittbild heute Abend :-*

Caketales

Caketales
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Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch einen ganz tollen Tortenständer vorstellen.

Für alle die Caketales noch nicht kennen:

Caketales ist eine weltweit einzigartige neue Generation von Tortenständer.

Was ist daran so besonders ?

Durch ein einfaches und wiederverwendbares Stecksystem sowie Beine und Kopf aus Polyresin (einem Kunststein der die Eigenschaften wie Keramik besitzt) sind, kann der Oberkörper herzhaft oder süß gestalten werden so das sich daraus eine komplette Figur ergibt.

In meinem Fall als Kuchen, den man dann mit Fondant, Marzipan oder Sahne usw. nach Lust und Laune verzieren kann wie man möchte.

Mini Apple Pie

Mini Apple Pie

Zutaten für ca. 12 Stück

2 Blätterteigrollen aus der Kühltheke

1 Kg geschälte, klein geschnittene saure Äpfel

1 Ei

57g brauner Zucker

57g weißer Zucker

1 1/2 TL Zimtpulver

30g Speisestärke

1/4 TL Muskatnuss, gemahlen

1 Prise Salz

400g Wasser

1 EL Zitronensaft

Klarstein Bella Rossa Teil 3

Klarstein Bella Rossa

Teil 3 der Eischnee
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So ihr Lieben,

nun folgt wie versprochen Teil 3 der Klarstein Bella Rossa zum Thema Eischnee.

Sehr viel kann man zu dem Eischnee nicht sagen, denn er ist super schnell hergestellt mit nur ganz wenig Zutaten.

Buchrezension: Aufläufe

Aufläufe

mit Überraschungseffekt
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Hallo ihr Lieben, 

heute möchte ich euch ein ganz tolles Buch vorstellen.

Bassermann-Verlag
gebunden, farbliche Abbildungen
64 Seiten, Format 238mm x 179mm x 12mm
Gewicht 375g

ISBN 978-3-8094-3352-1
4,99 EUR

Bassermann-Verlag

www.Bücher.de

Herzhaft oder süß, exotisch oder traditionell - Aufläufe können viel mehr, als den genialen Resteverwerter zu geben.

Drei-Sterne-Koch Éric Frechon zeigt, wie, und lädt ein zu originellen Kreationen, serviert als Hauptspeise, als kleine Vorspeise im Glas oder als unwiderstehliches Dessert.

Haselnuss Mini Gugl

Haselnuss Mini Gugl

Zutaten für ca. 18 Stück

50g Mehl

50g gemahlene Haselnüsse

20g Haferflocken

1 TL Backpulver

30g Öl

1 Ei

70g Zucker

1 Prise Salz

60g Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Miniguglform fetten und mit Mehl ausstreuen.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Haferflocken und gemahlene Haselnüsse gut vermischen.

Süßer Hefeteig

Süßer Hefeteig

für Nusszopf oder anderes

Zutaten für 1 Portion

1kg Mehl

500ml Milch

100g Zucker

42g frische Hefe (1Würfel)

150g weiche Butter

2 TL Salz

2 Eier

1 EL Zitronenschale, gerieben

1 Ei zum betreichen

In meinem Fall habe ich noch eine fertig Packung Nussfülle genommen. Ihr könnt ihn aber Füllen wie ihr möchtet oder einfach nur mit Hagelzucker bestreuen.

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben. Milch leicht erwärmen und in einen Rührbecher gießen. Zucker und zerbröckelte Hefe dazu und alles zusammen so gut verrühren, bis sich die Hefe weitgehend aufgelöst hat. Zitronenschale und Eier dazugeben und alles zusammen gut verquirlen. Diese Flüssigkeit in einem Schwung zum Mehl gießen, weiche Butter und Salz dazu und sofort alles zusammen mit dem Handmixer, Küchenmaschine oder per Hand kräftig verkneten.

Einen Vorteig ist nicht notwendig und auch nicht wünschenswert. So lange kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist. Von Hand etwa 10 Minuten, mit der Küchenmaschine entsprechend weniger.

Mit einem feuchten Küchentuch (damit der Teig oben nicht antrocknet) abdecken und um das Doppelte aufgehen lassen. (Kann bis zu 2 Stunden dauern).

Eine Backunterlage mit Mehl bestreuen und den gegangenen Hefeteig darauf geben und diesen von Hand nochmals durchkneten.

Nun kommt das Formen oder auch befüllen wie ihr möchtet.

Nun ein ganzes Ei sehr gut verquirlen und eine Prise Zucker und Salz zugeben. Das ist wichtig, weil der mit Ei bestrichene Zopf dann nicht schwarz wird beim backen.

Jetzt sollte er nochmals 30 Minuten gehen. Zwischenzeitlich den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und etwa 45 Minuten backen. Je nach Backofen kann man nach der Hälfte der Backzeit auf 180 Grad herunterschalten.