Hähnchenbrust mit Orangen-Ingwer-Soße

Zutaten

250g Basmatireis

1 TL Kreuzkümmel, ganz

3 EL Rama Braten wie die Profis

4 Hähnchenbrustfilets

15g Ingwerknolle

1 Bio-Orange, Saft & Schale

250ml Geflügelbrühe

150ml Sahne

1 EL Speisestärke, mit Wasser angerührt

Salz & Pfeffer

Gemüse nach Wahl

Zubereitung

• Reis mit Kreuzkümmel in 1 EL Rama Braten wie die Profis glasig dünsten. 1 1/2 fache Wassermenge zugießen und zugedeckt auf der niedrigsten Stufe ca. 15 Minuten garen.

• Ingwer schälen und fein reiben. Orange abwaschen, trocken reiben und mit einer feinen Reibe die Schale abreiben. Orange halbieren und auspressen.

• Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Hähnchenbrust in 2 EL Rama Braten wie die Profis bei starker Hitze pro Seite 1 Minute anbraten. Bei mittlerer Hitze 4-6 Minuten gar braten, dabei einmal wenden (bei dickeren Stücken evtl. die Garzeit erhöhen). Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und im Backofen bei 50 Grad zugedeckt warm stellen.

• Ingwer im restlichen Bratfett dünsten. Mit Geflügelbrühe ablöschen. Orangensaft und abgeriebene Orangenschale zufügen und 2-3 Minuten kochen lassen, Sahne zugießen. Speisestärke mit bisschen Wasser anrühren und in die Soße einrühren und 1 Minute kochen lassen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenbrust mit Orangen-Inger-Soße zum Reis servieren, evtl. Gemüse nach Wahl dazu reichen.