My Candy

My Candy
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Hallo ihr Lieben, 

heute möchte ich euch eine ganz tolle Seite vorstellen. 

Kennt ihr My Candy schon ? Hier im Online Shop von My Candy bekommt ihr nicht nur Süße Snacks, sondern auch salzige Snacks in bruchsicheren und auch hübschen Dosen.

Das besondere an den Dosen und dem Shop ist, dass man sich die Deckel gestalten kann wie man möchte, ob für einen Geburtstag mit dem Text "HAPPY BIRTHDAY" drauf eventuell auch mit persönlichem Bild oder vielleicht auch für eine Hochzeit als persönliche Gastgeschenke mit einem tollen Bild und Text drauf.

Apfelkuchen Fondant-tauglich

Apfelkuchen Fondant-tauglich

Zutaten für den Boden, auch diesen habe ich 2 mal gebacken.

Zutaten und Zubereitung findet ihr hier:

https://www.facebook.com/notes/kati-backt-und-kocht-nie-perfekt-aber-immer-mit-ganz-viel-liebe/apfelkuchen-fondant-tauglich/732923380147946

Buttermilch-Limetten Füllung

Füllung obere Etage

Zutaten:

300ml Buttermilch
9 EL Zucker
5 Blatt Gelatine
2 Limetten
1 Pck. Sahnesteif
360g kalte Sahne


Zubereitung:

Die Gelatine für ca. 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Die Limetten heiß abwaschen, Schale etwas abraspeln und den Saft auspressen.

Happy Birthday to me,

Happy Birthday to me :-)

Wollte euch meine Neueste Torte zeigen

Unten habe ich einen Apfelkuchen mit Apfelbuttercreme und oben einen hellen Tortenboden mit einer Buttermilch-Limetten-Füllung und einer Zitronenganache.

Rezepte folgen nächste Woche, Anschnittbild heute Abend :-*

Caketales

Caketales
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Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch einen ganz tollen Tortenständer vorstellen.

Für alle die Caketales noch nicht kennen:

Caketales ist eine weltweit einzigartige neue Generation von Tortenständer.

Was ist daran so besonders ?

Durch ein einfaches und wiederverwendbares Stecksystem sowie Beine und Kopf aus Polyresin (einem Kunststein der die Eigenschaften wie Keramik besitzt) sind, kann der Oberkörper herzhaft oder süß gestalten werden so das sich daraus eine komplette Figur ergibt.

In meinem Fall als Kuchen, den man dann mit Fondant, Marzipan oder Sahne usw. nach Lust und Laune verzieren kann wie man möchte.

Mini Apple Pie

Mini Apple Pie

Zutaten für ca. 12 Stück

2 Blätterteigrollen aus der Kühltheke

1 Kg geschälte, klein geschnittene saure Äpfel

1 Ei

57g brauner Zucker

57g weißer Zucker

1 1/2 TL Zimtpulver

30g Speisestärke

1/4 TL Muskatnuss, gemahlen

1 Prise Salz

400g Wasser

1 EL Zitronensaft

Klarstein Bella Rossa Teil 3

Klarstein Bella Rossa

Teil 3 der Eischnee
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So ihr Lieben,

nun folgt wie versprochen Teil 3 der Klarstein Bella Rossa zum Thema Eischnee.

Sehr viel kann man zu dem Eischnee nicht sagen, denn er ist super schnell hergestellt mit nur ganz wenig Zutaten.

Buchrezension: Aufläufe

Aufläufe

mit Überraschungseffekt
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Hallo ihr Lieben, 

heute möchte ich euch ein ganz tolles Buch vorstellen.

Bassermann-Verlag
gebunden, farbliche Abbildungen
64 Seiten, Format 238mm x 179mm x 12mm
Gewicht 375g

ISBN 978-3-8094-3352-1
4,99 EUR

Bassermann-Verlag

www.Bücher.de

Herzhaft oder süß, exotisch oder traditionell - Aufläufe können viel mehr, als den genialen Resteverwerter zu geben.

Drei-Sterne-Koch Éric Frechon zeigt, wie, und lädt ein zu originellen Kreationen, serviert als Hauptspeise, als kleine Vorspeise im Glas oder als unwiderstehliches Dessert.

Haselnuss Mini Gugl

Haselnuss Mini Gugl

Zutaten für ca. 18 Stück

50g Mehl

50g gemahlene Haselnüsse

20g Haferflocken

1 TL Backpulver

30g Öl

1 Ei

70g Zucker

1 Prise Salz

60g Milch

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Miniguglform fetten und mit Mehl ausstreuen.

Das Mehl zusammen mit dem Backpulver, Haferflocken und gemahlene Haselnüsse gut vermischen.

Süßer Hefeteig

Süßer Hefeteig

für Nusszopf oder anderes

Zutaten für 1 Portion

1kg Mehl

500ml Milch

100g Zucker

42g frische Hefe (1Würfel)

150g weiche Butter

2 TL Salz

2 Eier

1 EL Zitronenschale, gerieben

1 Ei zum betreichen

In meinem Fall habe ich noch eine fertig Packung Nussfülle genommen. Ihr könnt ihn aber Füllen wie ihr möchtet oder einfach nur mit Hagelzucker bestreuen.

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben. Milch leicht erwärmen und in einen Rührbecher gießen. Zucker und zerbröckelte Hefe dazu und alles zusammen so gut verrühren, bis sich die Hefe weitgehend aufgelöst hat. Zitronenschale und Eier dazugeben und alles zusammen gut verquirlen. Diese Flüssigkeit in einem Schwung zum Mehl gießen, weiche Butter und Salz dazu und sofort alles zusammen mit dem Handmixer, Küchenmaschine oder per Hand kräftig verkneten.

Einen Vorteig ist nicht notwendig und auch nicht wünschenswert. So lange kneten, bis der Teig elastisch und glatt ist. Von Hand etwa 10 Minuten, mit der Küchenmaschine entsprechend weniger.

Mit einem feuchten Küchentuch (damit der Teig oben nicht antrocknet) abdecken und um das Doppelte aufgehen lassen. (Kann bis zu 2 Stunden dauern).

Eine Backunterlage mit Mehl bestreuen und den gegangenen Hefeteig darauf geben und diesen von Hand nochmals durchkneten.

Nun kommt das Formen oder auch befüllen wie ihr möchtet.

Nun ein ganzes Ei sehr gut verquirlen und eine Prise Zucker und Salz zugeben. Das ist wichtig, weil der mit Ei bestrichene Zopf dann nicht schwarz wird beim backen.

Jetzt sollte er nochmals 30 Minuten gehen. Zwischenzeitlich den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und etwa 45 Minuten backen. Je nach Backofen kann man nach der Hälfte der Backzeit auf 180 Grad herunterschalten.